腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破_腌好的咸鸡蛋煮法
2023-04-21 04:55:25
来源：互联网
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1、打孔防裂是为了防止咸蛋开裂。煮之前可以在咸蛋的大头上用针扎一个小洞，然后放在水里煮。如果咸蛋裂开了，只要在水里加点醋和盐，蛋白质就会凝固。
2、将咸蛋浸泡在冷水中。咸蛋先用冷水泡一会儿，再放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易裂开了。
3、中火是最好的烹饪方法。煮咸蛋时，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳破裂。如果用小火，会延长咸蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。煮咸蛋最好用中火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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